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2010.02.24 (Wed)

名古屋人のソウルフード! 庶民派ラーメン「スガキヤ」を徹底解剖 はてなブックマーク - 名古屋人のソウルフード! 庶民派ラーメン「スガキヤ」を徹底解剖

1 : 豆腐(アラバマ州):2010/02/24(水) 01:03:37.22 ID:6989vvMW ?PLT(12500)
創業64年、店舗数335軒(2010年2月現在)を数える、名古屋生まれの
ラーメン&ソフトクリームのチェーン店「スガキヤ」。
名古屋で知らない人はいないというほどの“人気・庶民派ラーメン店”だが、
限定の本格ラーメン専門店や、ニューヨーク近代美術館(MoMA)で評価されたラーメンフォークなど、
あまり知られていない側面も多い。

そこで今回は、「スガキヤ」の歴史からキャラクター「スーちゃん」の秘密まで徹底解剖!
名古屋人を引き付ける魅力を探ってみた。

■ラーメンとソフトクリームを持つ「スーちゃん」に隠された秘密
時代によって若干の変化を加えつつも、基本コンセプトはそのままに08年に生誕50周年を迎えた
「スガキヤ」の人気キャラクター「スーちゃん」。この「スーちゃん」がラーメンとソフトクリームを
持っているのは、1946年にできた第一号店が“甘味の店”としてオープンしたことの名残。

1948年には、甘党とラーメンの店として現在の「スガキヤ」が誕生したが、定番のラーメンだけでなく、
ソフトクリームなどおトク感いっぱいのデザートも、堅実な名古屋人の感性にもジャストフィットし
長年変わらず愛されているのだ。

■ニューヨークのMoMAもうならせた発明! ラーメンフォークとは?
ニューヨーク近代美術館(MoMA)でデザイン性を高く評価され、展示・販売されるようになったのが、
「ラーメンフォーク」。ラーメンを食べやすいように工夫されたその形状は、ニューヨークっ子も
びっくりだったはず。MoMAショップから通信販売で購入可能(1本1050円)なので、気になる人は
ゲットして、実際に「ラーメンフォーク」の実力を確かめてみて!

創業者の一人で、先代社長である菅木周一氏の苗字から名付けられた「スガキヤ」。
毎日でも食べたくなる味で、今では名古屋人のソウルフードとして定着している。
進化し続ける「スガキヤ」のラーメンのこれからが楽しみだ。

http://news.walkerplus.com/2010/0221/7/






6 : 鑢(三重県):2010/02/24(水) 01:06:05.68 ID:+8us2avz
ラーメンじゃなくて贅沢な駄菓子っていう位置づけ。安いから小学生のお小遣いで食えた


7 : 釣り針(アラバマ州):2010/02/24(水) 01:06:47.15 ID:fLM9MsqR
昔は関東にも結構あったから行ってた


8 : れんげ(catv?):2010/02/24(水) 01:08:20.09 ID:iuvMhF0t
スガキヤとかフードコートで食ってる家族って哀れだわ


12 : ばくだん(三重県):2010/02/24(水) 01:09:10.89 ID:BkK8CnOd
>>8
は?
心暖まる瞬間だろ卑しい奴だなお前は


16 : バール(愛知県):2010/02/24(水) 01:10:30.06 ID:UYSBZYda
ユニーは無くなっちゃったんだよな・・・


22 : てこ(愛知県):2010/02/24(水) 01:15:45.00 ID:iAoNfXb4
>>16
ピアゴって店名に変わっただけだよ。


18 : クリップ(愛知県):2010/02/24(水) 01:12:19.83 ID:aXJSgaar
ときどき食べたくなるが、食べると損をした気分になる


25 : 指サック(関西地方):2010/02/24(水) 01:16:38.32 ID:gm1jF2hx
スガキヤの悪口を言うと名古屋人は血相変えて怒りまくるよな
おそらく自分のこれまでの人生を否定されたような気になるんだろう
でも、どう考えてもいい年した大人になって初めて経験する
あのラーメンは、とても食えた代物ではない


26 : 釣り針(中部地方):2010/02/24(水) 01:18:05.87 ID:LBq4qsiu
値段の割に旨い
あれは昼飯に食うもんだ


27 : 鑿(愛知県):2010/02/24(水) 01:18:24.06 ID:y+ne9LiA
これが入ってる名城大が羨ましいわ


29 : ざる(茨城県):2010/02/24(水) 01:18:30.08 ID:DJSrdg2J
名古屋飯うまー

ひつまぶし
味噌煮込みうどん
きしめん
手羽先
スガキヤラーメン
あんかけスパ
モーニングセット

全部うまー


30 : エリ(ネブラスカ州):2010/02/24(水) 01:18:30.65 ID:TOiWUqHu
寿がきやのカップラーメンは地味に好きだわ。


35 : IH調理器(静岡県):2010/02/24(水) 01:22:30.07 ID:+GypuYBI
スガキヤはラーメンとソフトクリームのコンボがいいんだよ


33 : 万年筆(愛知県):2010/02/24(水) 01:21:55.42 ID:z70goeYM
子供のころはラーメンとソフトクリームなんて食べさせてもらえなかったから、
大人になってラーメンとソフトクリームを注文するとちょっと贅沢した気持ちになれる


37 : ノギス(愛知県):2010/02/24(水) 01:27:09.12 ID:cce7B6Fo
地元の長野に住んでたときの方がよく利用してたな。
俺の高校と彼女の高校の中間地点のジャスコにあったから
よく俺がラーメン食って彼女がパフェ食ってた。
まあ今では彼女は別の誰かのお嫁さんだし、ジャスコ自体も解体されちゃったけどな


39 : 墨壺(広島県):2010/02/24(水) 01:33:47.46 ID:OXPStQRT
スガキヤの魅力、それはあの安さ、安っぽい味がいいんだよ
そしてそれが病みつきになるともう君は名古屋人だ!!


42 : セロハンテープ(静岡県):2010/02/24(水) 01:43:20.49 ID:nGGGyGSJ
スガキヤはうまいよなー
ラーメンもうまいけどクリームぜんざいもうまい


2 : オープナー(千葉県):2010/02/24(水) 01:04:07.91 ID:qDRIQ/8g
ラーメンとあんみつを一緒に食べるセンスがすごい


43 : ペンチ(愛知県):2010/02/24(水) 01:43:47.38 ID:BSwthqga
カーチャンのラーメンを小さい器に分けてもらって食ってたあの頃
はじめて一人前を一人で全部食ったあの頃
ソフトクリームを友達と食べたあの頃
久しぶりに食いに行ったら同級生が子連れで食ってた今


53 : しらたき(愛知県):2010/02/24(水) 01:58:34.29 ID:OOncxgDp
セットに付いてくる野菜サラダにポテトサラダが入ってなかった頃は
サラダをラーメンに入れて食うのが好きだった
ポテトサラダ冷えすぎてて歯にしみるから昔のポテトサラダ無しのに戻してくれ


56 : ニッパ(埼玉県):2010/02/24(水) 02:04:08.55 ID:HT7OipLh
忠実屋の中にあったすがきやによく行ってたな。
ソフトクリーム100円とサンデー150円が神。


50 : 木炭(静岡県):2010/02/24(水) 01:55:18.04 ID:+vSY7qzm
名古屋にスガキヤの高級バージョン店舗があった気がするけど
あれどうなん?


58 : ハンマー(宮城県):2010/02/24(水) 02:08:01.96 ID:mQsQBjTY
>>50
ラーメンが500円以上して味は普通だった
あれはスガキヤじゃないって友達が言ってた


59 : 色鉛筆(山陰地方):2010/02/24(水) 02:08:54.06 ID:PnaCQvmB
あのフォークだかスプーンだか分からないアレ好き


60 : 猿轡(東京都):2010/02/24(水) 02:12:00.05 ID:8H1x61Rk
スガキヤのみそ煮込み


62 : アスピレーター(アラバマ州):2010/02/24(水) 02:17:07.15 ID:8AAtxBSQ
ぶっちゃけスガキヤのラーメンはないよな
大学時代は安いので結構お世話になってたけどw


63 : 鍋(愛知県):2010/02/24(水) 02:17:53.57 ID:cFz1vtp2
クリームぜんざいだけは認める


64 : 鍋(愛知県):2010/02/24(水) 02:18:53.19 ID:cFz1vtp2
ていうかラーメンがまずいって致命的だろ
スープ、麺ともにまずい
でも味噌煮込みの袋麺はうまい


68 : マイクロピペット(愛知県):2010/02/24(水) 02:37:24.38 ID:dLFT4STl
五目ごはんにラーメンのスープをスプーン7杯かけて一気に書き込む
最高にうまい


70 : ルーズリーフ(愛知県):2010/02/24(水) 02:44:55.94 ID:BlnJcux1
スガキヤは24時間営業の店つくってくれよ。
深夜に食いてえんだよ。


71 : インパクトレンチ(愛知県):2010/02/24(水) 02:49:57.76 ID:Oc59zzqh
一度だけ駅のところのビルにあるスガキヤ入ったな。
なかなかうまかった。


72 : すり鉢(東日本):2010/02/24(水) 02:58:46.17 ID:NpQ3vSP7
近所のユニーにも昔店舗あったなぁ

スガキヤのカップ生うどんシリーズ凄い好き
袋ラーメン見つけると買って常備してる
夜食にいい


73 : 筆(神奈川県):2010/02/24(水) 03:42:54.88 ID:nQw5ZbRP
高校生の頃金沢文庫のスガキヤにはよく世話になった
いつでも戻ってきていいんだぜ?


74 : ハンドニブラ(愛知県):2010/02/24(水) 03:44:05.78 ID:dFxip3KY
マジで不味いよな
だが、安いので長時間居座るのには持って来いだった


75 : 二又アダプター(愛知県):2010/02/24(水) 03:45:25.06 ID:4B6aLuuG
昔は200円くらいで食えた


76 : 黒板消し(愛知県):2010/02/24(水) 03:45:47.70 ID:Fa+QqAzy
最近スガキヤの坦々麺をよく食べる
特別旨いわけではないが中毒性がある


77 : ラチェットレンチ(愛知県):2010/02/24(水) 03:47:27.00 ID:raNsaJN5
20年前の水戸市のユニーにあったなスガキヤ
ラーメン食ってからゲーセンでカダッシュやってたわ


78 : ざる(東京都):2010/02/24(水) 03:51:34.10 ID:0fMUuw2X
もう名古屋は台湾ラーメンでいいだろ


79 : 紙(広島県):2010/02/24(水) 03:51:42.36 ID:Luy3bR+3
名古屋いた頃連れにスガキヤ不味いって言ったら普通に切れてた
残念だが強力な思い出補正が無いとあれを美味いと思う他県民はいないよ


80 : 巾着(関東・甲信越):2010/02/24(水) 03:53:05.22 ID:G8pDYK8x
愛知県民たくさん居すぎだろwwwww


関東から一番近いスガキヤラーメンスポットが函南っつーのは勘弁してくれ
三島、清水町のスガキヤがなくなっちゃったからなぁ


83 : 筆箱(岐阜県):2010/02/24(水) 03:55:45.01 ID:GeFZuqmT
五目御飯が一時期糞不味くなったけどここ最近は安定してるな


86 : 大根(北海道):2010/02/24(水) 03:57:02.06 ID:PzYAHbTW
冷凍食品の寿がきやと名古屋フードのすがきやはちがうものなのん?


88 : 釣り針(中部地方):2010/02/24(水) 03:58:21.85 ID:JLXNyeEC
>>86
同じ


91 : スケッチブック(埼玉県):2010/02/24(水) 04:01:32.49 ID:9nhYo2ye
スガキヤが名古屋人の味覚を破壊してるんだよな。
名古屋で冷やし中華にマヨ掛けるなんて暴挙はスガキヤの影響だし。
子供の時にあんな味に飼いならされたら…

つか、名古屋出身だけど関東でスガキヤは二度も撤退、即席麺とかは
ディスカウントショップで二束三文で売ってる三流メーカーの扱い
なんだよな。
外食後進地の愛知でしか受容れられないメーカー?


94 : マイクロシリンジ(愛知県):2010/02/24(水) 04:04:40.45 ID:2gCnQcA2
店内でスープから手作り!とかじゃないのに、店舗によって味にバラつきがあるのはなんでだ
パートのおばちゃんが勝手し過ぎなんじゃないのか

ソフトクリームを使ったメニューは美味いが、量を考えろと
オススメされたクリームぜんざい、美味いけど食い切れないと言ったらその場の>愛知県民全員に
なぜだと責められた


19 : レーザーポインター(東京都):2010/02/24(水) 01:12:52.29 ID:kqG3Yqdt
東京にも再上陸してくれよ
今ならあの安くて妙な美味さのあるラーメン需要あるだろ


28 : ホッチキス(東京都):2010/02/24(水) 01:18:29.07 ID:B/pMQqec
昔は日吉と相模原にあったんだけどなー

最近は高田馬場にできたと思ったら一瞬で潰れたし。


100 : ガラス管(愛知県):2010/02/24(水) 04:09:05.11 ID:1mXzqEo7
昔、月曜の夜9時から日テレでやってた
スーパーテレビ情報最前線で、スガキヤの関東での新店舗立ち上げを追ってたな・・

外部から年棒制で引き抜かれた部長の奮闘振りと
部下との衝突とか、今思い出すと脂汗でる


101 : スケッチブック(埼玉県):2010/02/24(水) 04:11:50.53 ID:9nhYo2ye
>>100
一回目の関東進出で本体の倒産の危機まで行ったんだよな。
で、二回目の進出は高田馬場だけで様子見も撤退。


103 : 巻き簀(東海):2010/02/24(水) 04:18:36.84 ID:8Vbu9k6+
正直懐かし補正ありでも不味い
口に出すと変人扱いされるからなかなか言えない


105 : ばんじゅう(東京都):2010/02/24(水) 04:20:54.49 ID:FW7+bfbo
というかスガキヤ知らないのは東京人くらいで他の地域にはそれなりにあるだろ
東京の連中はナチュラルに自分基準で何でも考えるからウザイの何のって


106 : スケッチブック(埼玉県):2010/02/24(水) 04:23:43.14 ID:9nhYo2ye
>他の地域にはそれなりにあるだろ
無いだろ。東海地方と関西の一部だけ。
>自分基準で何でも考えるから
お前がな。


133 : ばんじゅう(東京都):2010/02/24(水) 04:58:52.52 ID:FW7+bfbo
>>106
北陸にもあるんだよカス


113 : てこ(大阪府):2010/02/24(水) 04:30:42.03 ID:JtIT5akI
スガキヤ好きなのに、俺の近辺からどんどん撤退していくので悲しい。
家から一番近いとこは隣の県だw


114 : 千枚通し(群馬県):2010/02/24(水) 04:31:01.12 ID:7dNLzErD
店舗情報みたら関東乗ってなかった


115 : 泡箱(アラバマ州):2010/02/24(水) 04:31:28.20 ID:sjIfDpqZ
>>114
東京には一度出店したがすぐに撤退した


116 : スケッチブック(埼玉県):2010/02/24(水) 04:34:25.43 ID:9nhYo2ye
>>115
>東京には一度出店
じゃねぇ。
一度目はかなりの資金使って関東一円に進出で倒産しかけて
撤退。
二度目がすぐ撤退だよ。


120 : 泡箱(アラバマ州):2010/02/24(水) 04:36:35.78 ID:sjIfDpqZ
>>116
ああそうなの
まあ出店はともかく、カップがもっと色んなとこで買えりゃいいんだけどな
東京だとたまにしか売ってない


127 : ホッチキス(東京都):2010/02/24(水) 04:47:21.70 ID:B/pMQqec
これほどコショウが合うスープもないだろう


128 : ノギス(岐阜県):2010/02/24(水) 04:48:27.90 ID:9NsqUTP6
ふつーにうますぎる。
コショウ全力で振りかけて汁まで飲むのがおいしい。
めちゃくちゃ体に悪そうだからお勧めできない。


129 : 石綿金網(愛知県):2010/02/24(水) 04:49:14.23 ID:Cyd6LRUp
スガキヤなんて高校生までだろ


130 : 篭(ネブラスカ州):2010/02/24(水) 04:51:47.59 ID:Dq1WVzx7
味噌煮込みうどんはガチ、袋の裏に書いてる分量より水を50mlくらい減らして
麺入れ2分・ほぐして2分・味噌入れて2分を2分・1分・3分にするのが好み
ラーメン自体はうまいと言うより、食ってると癖になると言うか身体に馴染む味なんだよな
いかんせん東京にいると食べる機会が少ない、生麺の奴でいいからスーパーで取り扱ってくれ


132 : ガラス管(愛知県):2010/02/24(水) 04:57:04.88 ID:1mXzqEo7
>>130
スガキヤの袋の味噌煮込みうどんはほんと美味しいよね

この冬は長ネギと白菜と豚肉入れてほんとよく食べた


135 : レーザーポインター(愛知県):2010/02/24(水) 05:02:23.52 ID:0ELPfiJo
スガキヤってスーパーのテナントばっかりだよな
牛丼屋みたいに外にあんのみたことない


138 : 輪ゴム(愛知県):2010/02/24(水) 05:06:58.14 ID:zTRP62oL
>>135
大須にあんぞw


136 : 釣り針(中部地方):2010/02/24(水) 05:03:13.00 ID:JLXNyeEC
味噌煮込みうどんは食べたことないから食べてみたくなってきた
即席の5パックが入ってるやつでいいのか?それとも冷凍食品売り場にある2食入りのか?


142 : ガラス管(愛知県):2010/02/24(水) 05:15:46.31 ID:1mXzqEo7
>>136
>即席の5パックが入ってるやつでいいのか?
自分がよく食べてるのは、こっちのほうです

>それとも冷凍食品売り場にある2食入りのか?
こっちの生麺?タイプのほうはまだ食べたことない・・
てか近所では売ってない





147 : 釣り針(中部地方):2010/02/24(水) 06:15:11.30 ID:JLXNyeEC
>>142
サンクス
今日買ってくる


148 : ガスレンジ(愛知県):2010/02/24(水) 06:26:01.90 ID:a9az6cqc
>>147
ねぎと卵も忘れるなよ


137 : マイクロメータ(大阪府):2010/02/24(水) 05:06:37.29 ID:CthU4cys
スガキヤうまい。藤井寺でよく食った。


143 : 釣り針(大阪府):2010/02/24(水) 05:20:17.33 ID:Z7ZCu1Mg
スガキヤは昔、仕事で一宮に行ったときに食ったことがあるわ。
汁が白いよな、豚骨なのか?俺は嫌いじゃなかったが。


144 : 手枷(愛知県):2010/02/24(水) 05:33:47.68 ID:5zAvU3tK
あれは魚のだし
とんこつはよくわからん


146 : ラベル(愛知県):2010/02/24(水) 05:42:30.52 ID:CKtyzRdS
>>143
和風とんこつ


167 : スパナ(愛知県):2010/02/24(水) 10:57:27.79 ID:kB4fq07p
白いご飯おいて欲しい
混ぜご飯キライ


169 : モンキーレンチ(石川県):2010/02/24(水) 10:58:27.90 ID:UTLcBO9e
あんなものがソウルフードってw
ゴーゴーカレーやチャンピオンカレーの方がはるかにマシ


174 : そろばん(アラバマ州):2010/02/24(水) 11:06:46.70 ID:JTKsod4O
「おいしい!」って言うような味ではないけど、なんか独特で癖になる味だな。
時々無性に食べたくなる系。


176 : 接着剤(愛知県):2010/02/24(水) 11:25:38.71 ID:Htc9+vuC
・かつおぶしくさい
・麺あげのとき湯切りしない
・麺をほぐすことすらしない
・チャーシューがめちゃくちゃ小さい
・最近ようやく大盛りができるようになった


178 : ペンチ(愛知県):2010/02/24(水) 12:00:32.52 ID:GY3UBxOT
今まで何百件のラーメン屋を食べ歩いたがスープまで完食できるのはスガキヤくらい


179 : ペンチ(愛知県):2010/02/24(水) 12:07:48.87 ID:GY3UBxOT
スガキヤの通の食い方はノーマルで半分食う、後の半分はコショウがんがんかけて食う


181 : ガムテープ(中部地方):2010/02/24(水) 13:21:04.76 ID:/CJxn1wR
すがきやの味がわからない奴はほんとに可哀想
人生損してるわ


182 : ニッパ(愛知県):2010/02/24(水) 13:23:27.84 ID:+1CRp6Mf
>>181
思い出フィルターが入ってるだけって
説もあるよ
ガキの頃に食った奴以外は普通の味なのかもしれない


183 : 手枷(愛知県):2010/02/24(水) 13:30:33.73 ID:j9AC1wYl
ドラえもんの映画を観たあとスガキヤで昼飯食うのが
名古屋の子供にとって一番の娯楽


184 : ゆで卵(関東・甲信越):2010/02/24(水) 15:03:46.93 ID:j1+3lzUZ
愛知県民だがスガキヤだけは理解できない
味が薄すぎる


65 : 電卓(愛知県):2010/02/24(水) 02:22:53.40 ID:vCaU+nS3
愛知スレ立つと他の地方よりも県民率高くなるこの現象をだれか教えて


66 : そろばん(catv?):2010/02/24(水) 02:23:54.22 ID:RaLSj0Sv
愛知県民以外、愛知県に全く興味ないと言うことね




ローカル  |  コメント(1)  | 

Comment

  1. スガキヤは部活学生の母、女子高生の友だな。
    グルメな名無し |  2010.02.24(水) 23:41 | URL |  【編集】

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