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2011.02.02 (Wed)

【話題】若者のかまぼこ離れが進んでいる…鈴廣×早大 かまぼこ復活へコラボ はてなブックマーク - 【話題】若者のかまぼこ離れが進んでいる…鈴廣×早大 かまぼこ復活へコラボ

1 名前:そーきそばΦ ★: [] 2011/02/01(火) 10:32:55 ID:???0    
お正月、お節料理でかまぼこを食べた人も多いだろう。しかし、つい一世代前まで、かまぼこは、
みそ汁や納豆と同じように、一年中、日本の食卓に並んでいた。

食文化は親から子へと受け継がれるものだ。しかし、親の世代があまり食べなくなり、幼少期からの食体験が減ったこともあり、
近年、若者のかまぼこ離れが進んでいる。

慶応元(1865)年創業の老舗、小田原鈴廣(神奈川県小田原市)では、そういった流れを変え、
かまぼこの人気を高めようとさまざまな取り組みにチャレンジしている。

そんな中、同社を、マーケティングの権威として知られる早稲田大学の野口智雄教授にお引き合わせした。
そこから、野口ゼミナールとのコラボレーションが実現。2009年から、教授の指導の下、
ゼミナールの学生たちが、かまぼこ復活のためのマーケティングについて研究を重ねてきた。

本年度前期は新商品開発に取り組んだ。ゼミ生が班ごとに研究成果を発表。写メールが撮りたくなるかまぼこバーガー、
魚の形のきんちゃくに入ったお土産おやつ、かまぼこで作った麺のパスタ、
パン専用かまぼこ-といった若者らしい斬新な発想の商品が提案された。

ソース サンケイビズ 【西川りゅうじんの元気な会社・地域の創り方】鈴廣×早大 かまぼこ復活へコラボ (1/2ページ)
http://www.sankeibiz.jp/business/news/110201/bsg1102010502002-n1.htm
(続)





2 名前: ◆U/DaLMennE @そーきそばΦ ★: [sage] 2011/02/01(火) 10:33:06 ID:???0    
その結果、はじめて食べる人が自分へのお土産に購入するミニサイズの各種かまぼこの詰め合わせセットの企画がグランプリに輝いた。

後期は、その商品をどのようにプロモーションするかについて、新たな班に分かれて研究した。1月21日、発表会が行われ、
ランニングビギナー女子を対象にした展開、自分磨きに積極的な女性に向けた女子旅や恋愛ゲーム、グルメ、
美容、旅行に関心がある女子会へのアプローチ-などが提案された。

投票の結果、「イケメン魚食系男子コンテスト」のプランが優勝した。

鈴木博晶社長は協働研究を振り返って、「各班のプレゼンテーションは想像以上に本格的で大変刺激になった」と述べた。

「老舗にあって老舗にあらず」を社是とする鈴廣には、箱根駅伝で優勝した早稲田大学とともに、
日本の食文化のたすきを世代から世代へとつないでいっていただきたい。(終)


12 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 10:43:24 ID:9mLNusLWO    
かまぼこ離れって…


4 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:35:18 ID:aqR21qxP0    
おまいら離れすぎww


39 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:52:07 ID:SrQmSCne0    
意味不明
これは流石に難癖wwwww


42 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:54:18 ID:Vu03+yiS0    
もしかして若者はこの国にもう存在しないのではないか?


6 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 10:37:07 ID:h1RWzgiT0    
こういうの広告でしょ?


8 名前: ◆MACAsaN.cs : [sage] 2011/02/01(火) 10:38:01 ID:qPXKdVC10    
イケメン魚食系男子……?
魚食うのに顔関係あるか?


10 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:39:36 ID:2AZ8hPtu0    
ミルキーホームズとのコラボでオタ客を呼べば解決


13 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:43:26 ID:OhKcjpupi    
料理作るのは親なんだから
団塊のかまぼこ離れなのでは?


14 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 10:43:32 ID:dZmunZeZO    
すり身練り物全般がなんか気持ち悪くてダメだったがついに時代が追い付いたようだな


5 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 10:36:19 ID:SDe3SdSh0    
かまぼこは好きだけどわざわざ買うほどじゃないし。
食生活自体かまぼこが出てこないだけ。


16 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 10:44:06 ID:hve3GfwpO    
切り込みを入れて、ワサビの小袋つけてコンビニで
売ってくれたら酒のつまみとして売れそうな気がする。


21 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:47:34 ID:F6QpXJ+Q0    
しかし同じ原料のチクワの磯辺揚げは
うどん・そばチェーン店を中心に大ヒット御礼だろ。


18 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:45:03 ID:MGA3ezV10    
意外と塩分高いんだよね。
こんなもの食べない若者は勝ち組!


29 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 10:50:06 ID:nzfjWAED0    
かまぼこのさりげない塩分過剰ぶりは異常


31 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 10:50:14 ID:Fvq38JU20    
塩でタンパク質を固めてるんだよね


22 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 10:47:40 ID:+YIb+inG0    
牛丼屋でかまぼこ定食でも出したらどうだ
ご飯味噌汁にかまぼこ5~6切れくらいで


23 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 10:48:06 ID:nUIJUfX/0    
油揚げにしろ薩摩揚にしろ蒲鉾にしろ出来立てが美味いのは知ってるんだよ。
けどなかなか売ってないだろ?


25 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:48:23 ID:sh7Tf6lXO    
魚肉ソーセージはどうなのかな


33 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:51:07 ID:FIgJdH5F0    
小田原市民だけどカマボコはあんま食わんぜよ


34 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 10:51:21 ID:R0pQaHaS0    
田舎から横浜に出てきて
初めて鈴廣のかまぼこを食べたときあまりのまずさに一口で捨てた苦い思い出


37 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:51:36 ID:X2oeEwJi0    
特別美味いわけでもないし、自分で買おうとは思わないな。


38 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 10:51:42 ID:VDkfPXuj0    
親の世代があまり食べなくなった事が主因と認めてるのに
若者のかまぼこ離れとか、おめでてーな、馬鹿の1つ覚えマスゴミ。


41 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:53:19 ID:sx+PWnvJO    
あんまりうまくないからじゃね?


43 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:54:40 ID:wCmT5sPR0    
ただのかまぼこはどう食べたらいいのかわからない
そのまま食ってもなんか飽きちゃうんだよね
かにかまはサラダ関係によくつかえていいんだけどね
そのまま食ってもうまいし


44 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:55:06 ID:JSdS0Bo+O    
チクワが有ればカマボコは要らないよ。
というか元々カマボコとはチクワのことだが。


45 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:55:18 ID:vYd9k7W40    
かまぼこは古い。
時代はちくわを求めている。


46 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 10:55:19 ID:mj/n4mbk0    
かまぼこうまいぞ。
醤油を垂らせばおかずになるし、何もかけず酒の肴にもなる。
しかもヘルシーだ。


52 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 10:59:16 ID:F2VmKw7z0    
 ∧_∧      かまぼこ?ぼこぼこにしてやんよ
 ( ・ω・)=つ≡つ
 (っ ≡つ=つ
 /   ) ババババ
 ( / ̄∪



82 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 11:11:57 ID:zzt4RCM90    
練り物全般的に、20年前より味が落ちてると思えてならない。


54 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 11:00:13 ID:YHaJA+kp0    
一世代前の蒲鉾と今の蒲鉾は違う
うまみの抜けた冷凍すり身を
思いっきり水伸ばしして
魚の味のしない糞まずい蒲鉾ばかり作っているからだ

生の魚から作る蒲鉾も地方によっては生き残っているが、
2代目3代目となって商業主義になり
味はだんだん落ちているだろ
ボンボンは遊んでばかりじゃないか


63 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 11:04:26 ID:1Agp6ZQu0    
ねり製品自体は増えてるでしょ
かにかまとか
世界でもすり身の消費は増える一方だし
世界は食べないで欲しいわw


57 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 11:01:18 ID:KoDxiIJr0    
綺麗な色の蒲鉾、食欲をそそるよね。
でも!、あの色素は?
「コチニール」でググレカス。


60 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 11:02:47 ID:x65oClrb0    
さぬきうどんとか立ち食いだと入ってないこと多いなぁ・・・


61 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 11:03:17 ID:BGk+zi8h0    
カニカマが世界的に売れてるからいいじゃん


79 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 11:10:58 ID:sh7Tf6lXO    
チーズかまぼこの包装を、剥きやすくしてくれないかな


62 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 11:04:13 ID:vyciYiCPO    
冬コミで売ってたよ?
蒲鉾


67 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 11:06:10 ID:34jdWuHG0    
ちょっと高いけど鯛かまをワサビ醤油で食べるのが好き。
やっすいのはいりません!


72 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 11:08:11 ID:W0MQCG0cQ    
自分で買ってまでたべないけど
蕎麦屋で一杯やるときになんとなく頼んじゃうくらいだな


74 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 11:08:44 ID:1W0p0IXf0    
かまぼこは切って焼いて食うと美味い


75 名前:名無しさん@十一周年: [] 2011/02/01(火) 11:09:32 ID:Eh3wO/mY0    
今年の正月かまぼこ死ぬほど食ったぞ。
わざわざ食うのは正月だけだけどな。
全国のうどん屋やそば屋を行脚してさりげなく制覇するのが近道じゃねえの?
実際そうやって大成長したコショウ屋があるじゃん。


76 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 11:09:44 ID:2AZ8hPtu0    
この前ロマンスカー乗ってたら
後ろの人が鈴廣のかまぼここっち(箱根)で買うと安いけど
スーパーだと高いんだよなとか言ってたんだがそうなの?


100 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 11:23:14 ID:scJISzb10    
何はなくともカマボコ!
とか
カマボコさえあれば飯何杯でも食える!
っていうシロモノじゃないからなぁ。
つーか、なくても誰からも不満の出ない食べ物。
昔から、その程度の扱い。
昔から若者は離れている。


90 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 11:14:25 ID:K0/Hm5GB0    
最近の若者は色んなものから離れてるんだな。




単に覇気が失くなってるだけじゃないのか?


85 名前:名無しさん@十一周年: [sage] 2011/02/01(火) 11:13:21 ID:Nfdznb+AP    
   r ‐、 はいはい、また俺達の出番か
   | ○ |         r‐‐、
  _,;ト - イ、      ∧l☆│∧  良い子の諸君!
(⌒`    ⌒ヽ   /,、,,ト.-イ/,、 l  若者の○○離れとよく耳にするが、
 |ヽ  ~~⌒γ⌒) r'⌒ `!´ `⌒)  当時群がってたのは今のジジババ共だ!
│ ヽー―'^ー-' ( ⌒γ⌒~~ /|  今の若者は、離れるも何も
│  〉    |│  |`ー^ー― r' |  最初から近づいてすらいないな!
│ /───| |  |/ |  l  ト、 |  
|  irー-、 ー ,} |    /     i      
| /   `X´ ヽ    /   入  |








その他  |  コメント(1)  | 

Comment

  1. 好きだけどちくわやさつまあげに比べて高いんだよ
    名無しさん@ニュース2ちゃん |  2011.02.03(木) 16:07 | URL |  【編集】

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