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2010.05.24 (Mon)

【文化】 「焼きそばと生クリームパン」「うどんとたこ焼き」…いまの学校給食はワンダーランド はてなブックマーク - 【文化】 「焼きそばと生クリームパン」「うどんとたこ焼き」…いまの学校給食はワンダーランド

1 :☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ @☆ばぐ太☆φ ★:2010/05/20(木) 12:45:18 ID:???0
★学校給食はワンダーランド 「焼きそばと生クリームパン」「うどんとたこ焼き」

・焼きそばと生クリームパン、うどんとたこ焼き、メロンパンと煮物――まか不思議な組み合わせの
 学校給食が話題になっている。栄養士がバランスを考えて献立を作っているはずなのに、
 なぜこうなるのか。

 『変な給食』(幕内秀夫著、ブックマン社)では全国の公立小学校で実際に出された給食を
 再現し、写真付きで紹介している。2009年12月12日に発売して話題になり、2010年5月時点での
 発行部数は4万5000部にのぼる。

 パンと麺類のように炭水化物が異様に多い給食、菓子パンとしょっぱいおかずの味覚がおかしく
 なりそうな組み合わせ、串焼きや軟骨からあげといった居酒屋で出てくるようなおかずが入った
 ものなど73パターンの「変な給食」が載っている。

 沖縄市の小学校で、カレーうどん、アメリカンドッグ、おぐら白玉、牛乳が09年1月9日に出た。
 うどん、アメリカンドッグの外側の部分、白玉はすべて炭水化物だ。ミルク食パン半分、
 煮込みうどん、五目まめ、清見オレンジ、牛乳(神奈川県川崎市09年3月3日)や、ピザ、
 変わりチャンポン、ヨーグルトポンチ、牛乳(東京都江戸川区05年5月27日)も炭水化物が多い。

 甘いものが2つも入った給食も登場する。ジャムトースト、酢豚風、みつ豆、牛乳(東京都
 調布市08年5月13日)、チョコチップパン、ワンタンスープ、たこ焼き、ジョア、アイスクリーム、
 牛乳(神奈川県川崎市04年10月29日)、揚げパン、洋風卵スープ、杏仁豆腐、牛乳
 (東京都文京区08年9月9日)などで、糖分が多そうだ。

 また、ハンバーガー、ピザ、ラーメン、菓子パンも多く、幕内さんは「まるでファーストフードの
 オンパレード」で、6年間も食べたら健康問題だけでなく味覚形成の上でも大きな影響が
 あると指摘している。(>>2-10につづく)
 http://news.livedoor.com/article/detail/4779778/







2 :☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ @☆ばぐ太☆φ ★:2010/05/20(木) 12:45:34 ID:???0
(>>1のつづき)
 学校給食の献立は栄養士が考えている。その際に参考にしているのが、文部科学省が
 エネルギーやタンパク質など栄養素の摂取量を定めた「学校給食摂取基準」だ。例えば
 6~7歳の場合、給食1回あたりのエネルギーは560キロカロリー、タンパク質が16グラム、
 カルシウムが300ミリグラムなどと細かく決まっていて、栄養士は基準を守り、1カ月単位で
 献立を考える。

 40年間、学校栄養職員として勤めた関春子さんは、
 「学校給食摂取基準のほかにも、見えないところでいろんな制約があり、栄養士はもんもんと
 悩みながら献立を考えています」と明かす。

 例えばラーメンの場合、ほとんどの学校で専用のどんぶりではなく、普段、味噌汁などの
 汁物を入れるお椀を使っている。これでは麺が少ししか入らず、エネルギーが足りないという。
 足りないエネルギーを麺に合うおかずで補おうにも、予算、設備、調理スタッフの数といった
 制約がある。結局、付け合わせをパンにせざるを得ないことがよくあるそうだ。

 また、お菓子のような甘い物が入っているのは、生徒の要望を取り入れているから。
 最近の子どもはチョコレートなどの洋菓子を好み、揚げパンは今も昔も変わらず人気
 メニューとなっている。一方で気になる糖分については「さほど多くはないはず」という。(以上)


5 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:46:06 ID:OJ8RxCah0
揚げパン最強伝説。


4 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:45:58 ID:06JOwNEY0
給食がアンバランスなのは昔っからじゃないか。


15 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:48:43 ID:9xSEDCDe0
米飯のときも牛乳だったな


6 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:46:17 ID:xqhNgw880
食パン一枚とソーセージ一本に紙パックの牛乳だろwww


7 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:46:28 ID:62U/ZuXh0
焼きそばと生クリームパンってなんか問題あるか?


9 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:47:02 ID:CR9FWNM10
うどんとたこ焼きは悪くないな


13 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:48:31 ID:ucL4ThR/0
うどんとたこ焼きは別にかまわないような。
関西行ったらたこ焼きうどんとかありそうじゃん。
つーか明石焼きなんかダシに浸して食うじゃん。


10 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:47:12 ID:vDp/P/Ft0
サツマ芋のオレンジ煮と牛乳ご飯


11 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:47:35 ID:oTOEwvLq0
単品で食えばたいした問題じゃない
日本食なんて複数のおかずを口のなかで混ぜ合わせるくせにどの口がいうのか

16 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:48:45 ID:VhOzpaST0
食い合わせも食育しろよ


19 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:49:56 ID:rYSOCSOQ0
脱脂粉乳よりマシだろ


25 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:53:20 ID:yQ0oDCq00
焼きそばにはコッペパンだろ


27 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:54:10 ID:t7QnJCXA0
ココア揚げパンこそ至高


28 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:55:25 ID:JeWIXhn+0
>文部科学省がエネルギーやタンパク質など栄養素の摂取量を定めた「学校給食摂取基準」だ

ゆとり教育を推進した役所が考えた基準がどうしたって?


29 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:55:37 ID:545nlD+f0
魚の甘酢漬け、魚の西京焼き、魚のフライ・・ みんなおいしかったなぁ。
何の魚かは知らんけどww


33 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:58:37 ID:oTOEwvLq0
牛乳とごはんの組み合わせを放置してきたくせに菓子パンでぎゃーぎゃーいうなよ


34 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:58:40 ID:zxzDUPKkQ
べつに毎日>>1みたいなメニューなわけじゃないだろうに・・・俺の小学校でも月に一度は生徒の人気投票でメニューを決める日があったぞ


36 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:58:53 ID:WpREW3av0
そんなの気にしてたら鶏肉のオレンジソースとか食べられないわ
今は平成、昭和の味覚と違うんだよ


37 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 12:58:53 ID:Kq5ko8gK0
献立に文句いったら、日教組関係の栄養士婆がへそ曲げるから誰も文句いえないんだろ


40 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:01:13 ID:NI+faPbn0
そう言うメニューにしないとDQN親がブチ切れます


41 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:01:17 ID:o87BJR6x0
関西人・・・炭水化物の組み合わせを好む

名古屋人・・・ひとつひとつはいい 組み合わせはマニアック


46 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:04:43 ID:SWryakzZ0
うちの子の学校のはまあ普通かな。
ごはん・竜田揚げ・きゅうりの和え物・鶏団子汁・牛乳・果物


51 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:07:35 ID:l8JtJacw0
栄養バランスさえ正しいならうどんとたこ焼きはかまわんだろw
焼きそばと生クリームパンはちょっと気持ち悪いが。



てか生クリームパンって珍しい


61 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:14:12 ID:3SkfzFz00
本質がわかってない
バランスを考えてるから
そうなるんだよな

費用と栄養価を優先するから
メニューの内容はおざなり


56 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:10:03 ID:bOJnTH7g0
>、カレーうどん、アメリカンドッグ、おぐら白玉、牛乳
そんなに違和感ないし、むしろおいしそうw
給食ってそんなもんだろ。


63 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:16:11 ID:THcy8v/3P
お好み焼き定食に匹敵する栄養バランスの悪さだな…

>>56
少なくともうちの母校にはそんな組み合わせなかったぞ?
必ずどこかに野菜が入ってる


66 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:18:00 ID:l8JtJacw0
>>63
お好み焼き定食ってそんなに悪いか?


68 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:21:16 ID:ucL4ThR/0
>>66
すごく、気持ち、悪いです。。
お好み焼きとご飯って。。


75 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:24:55 ID:THcy8v/3P
>>66
主食(小麦粉=炭水化物)と主食(ご飯=炭水化物)の組み合わせだろ?

お好み焼きが麺のない広島風ならいざ知らず


70 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:22:20 ID:9JW0zFPk0
今時も何も御飯に牛乳って有りえない組み合わせが給食だろ
昔からおかしい


71 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:23:17 ID:wvX+lH4I0
栄養考えてもけっきょく嫌いとか言って食わないから意味無いしな
親も金払ってるんだから好きなもの食わせろっていうしな


72 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:24:03 ID:KxGxW3q+0
栄養バランスを重視しすぎて組み合わせのひどいメニューばかり。
個人的にはご飯と牛乳がもう無理。
だったら毎日パンにしろよ。


80 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:26:45 ID:Z8wVTifl0
現場はいまだにゆとり教育抜けてなさ杉w
小さいころから子供に媚びる教育w


82 :名無しさん@十周年:2010/05/20(木) 13:28:39 ID:QjZeiIOk0
この本書いた奴は毎日こんな給食が出てるわけ無いの知ってるし
甘いものが二つってのは別に変じゃないの解ってて引っかかり易い
オバチャン連中とか市民団体を誘導して売上伸ばそうとしてんだろ?




小売  |  コメント(1)  | 

Comment

  1. 今の給食がどんなもんか知らんけど
    自分の子が変な給食食わされたらやだなぁ
    お弁当制の学校にしたいが田舎だと
    学校自体の選択肢がないからなぁ
    グルメな名無し |  2010.05.25(火) 05:17 | URL |  【編集】

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