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2009.11.07 (Sat)

餃子の王将って味も値段も大したことないのに何で繁盛してるの? はてなブックマーク - 餃子の王将って味も値段も大したことないのに何で繁盛してるの?

1 : ノイズs(コネチカット州):2009/11/05(木) 16:25:25.77 ID:mk6FF9M6 ?PLT(12000)
餃子の王将の好業績を支える"ご当地のチカラ"

「餃子の王将」がブームである。2008年後半頃より、"王将芸人"をはじめ深夜のテレビ番組等でたびたび
取り上げられ、今年に入ってからは経済系の情報バラエティ番組『カンブリア宮殿』でも特集された。
こうしたメディアへの露出効果もあいまって、10月19日付産経新聞によると、既存店売上高は2007年8月
から26ヵ月連続で前年実績を上回り、特に2009年2月以降は2ケタ成長を続けているという。

餃子の王将のビジネス手法を調べてみると、従来型のフランチャイズビジネスとは一線を画していることが
わかる。それは「あえてサービスを画一化させない」という点にあるようだ。

代表的なものとして「店舗独自メニュー」がある。これは、餃子等の全店共通の基本メニュー以外は、
それぞれの店舗の裁量でメニューを考えて調理してよいというルールだ。餃子の王将は、本部が調理を一手に
引き受けるセントラルキッチンシステムを採用しているが、本部は主に、餃子の餡やラーメンの麺といった
食材の調達、配送を行い、実際の調理の大半は各店舗で行うことが徹底されている。店で調理を行うことで、
それぞれの地域や店舗にあった特徴を出そうという経営方針に基づくものである。

こうした、いわば店舗の独自性を重視する手法は、「どの店に行っても同じメニュー、サービスが受けられる」
ことが前提のフランチャイズビジネスとは対照的といえる。『カンブリア宮殿』にて、大東社長は「店の個性がすべて」
と語ったと伝えられるが、上述の好業績を見る限り、地域性や店舗の個性にこだわる餃子の王将の姿勢が顧客に愛され、
支持されているのは事実である。

ともすれば低価格ばかりが評価されがちなこの不況下、全国500店舗を超える餃子の王将の"ご当地のチカラ"から今後も目が離せない。

http://news.livedoor.com/article/detail/4433514/


2 : ノイズe(大阪府):2009/11/05(木) 16:26:01.07 ID:x/4mR+CL
俺らがいちいち騒ぐから


5 : ノイズs(東京都):2009/11/05(木) 16:26:50.62 ID:6sBfjsnT
無難だから


8 : ノイズo(愛知県):2009/11/05(木) 16:27:19.45 ID:uQrjOxCo
安いのにまあまあ量ある


16 : ノイズf(catv?):2009/11/05(木) 16:29:01.85 ID:XZ8hbAb5
普通に食べたら1000円近くにならない?高いよ


18 : ノイズc(関西):2009/11/05(木) 16:29:44.19 ID:bKRPsi5j
1回しか行ったことがない
もう味も忘れたが、その程度だったのだろう・・・


21 : モズク:2009/11/05(木) 16:29:49.45 ID:AiuW0nsA
普通に餃子は美味いと思うんだが


22 : ノイズw(東京都):2009/11/05(木) 16:30:02.23 ID:76gCn/eT
餃子の王将より美味くて量がある中華料理店なんて
そこら辺にゴロゴロあるわ


25 : モズク:2009/11/05(木) 16:30:35.27 ID:AiuW0nsA
>>22
でもお高いんでしょう?


38 : ノイズe(大阪府):2009/11/05(木) 16:33:20.87 ID:8rIe35Ab
>>25
大阪の中華料理屋はだいたい王将と同じくらいか安いくらいの店がほとんどじゃないかな?
東京とかの地方で流行してるのは創られたブームぽいね、東京のいなかっぺはほんと乗せられやすいのね


26 : ノイズx(愛知県):2009/11/05(木) 16:30:51.67 ID:eUcd6mwV
京大周辺に住んでて出町王将で食う奴の気が知れない


28 : ノイズc(コネチカット州):2009/11/05(木) 16:31:10.63 ID:OYBn35xh
昔の2chでいう吉野家みたいに、B級グルメの王様ポジションを獲得したから
それも流行りなんだけど


29 : ノイズn(岡山県):2009/11/05(木) 16:31:20.32 ID:2gd+PTF+
普通に美味い


31 : モズク:2009/11/05(木) 16:31:48.19 ID:en2EeJ7r
吉本の芸人がやたらとテレビで絶賛してたな


36 : ノイズa(関東・甲信越):2009/11/05(木) 16:32:36.46 ID:gkmGfynF
多分、テレ東とか日経のおかげ
それより日経は未だに「勝ち組」って言葉が好きだな
何なんだよあいつら


39 : モズク:2009/11/05(木) 16:34:14.40 ID:AiuW0nsA
>>36
別にマスコミに取り上げられて流行ったんじゃないよ?
流行ってるから取り上げられたんだよ


41 : ノイズs(山口県):2009/11/05(木) 16:34:50.75 ID:uUE7tjyP
餃子1,2皿+焼き飯が鉄板だな
麺類食べてる奴みてるとイライラする


45 : ノイズh(東京都):2009/11/05(木) 16:35:39.54 ID:s06vgXEW
>>41
天津飯と唐揚げだろうが
ってレスしてて思ったけどそういえば餃子食ったことない


46 : ノイズs(アラバマ州):2009/11/05(木) 16:35:46.91 ID:8ZTcJ/Cr
最近混んでてやだ、あともっと夜12時くらいまでやってくれ


47 : ノイズe(アラバマ州):2009/11/05(木) 16:36:04.41 ID:0kbsFy7V
あの値段であの量食えれば味なんて二の次


49 : ノイズx(ネブラスカ州):2009/11/05(木) 16:36:16.69 ID:Nx/LfxAT
全店黒字らしいけど
下から一番目はヒヤヒヤしてるんだろうな~


56 : ノイズc(九州):2009/11/05(木) 16:38:47.68 ID:GprrqNzD
餃子嫌いだったけど王将で好きになったよ


30 : ノイズh(東京都):2009/11/05(木) 16:31:22.01 ID:s06vgXEW
大阪で食った天津飯は神がかって美味かったのに
この間新大久保で食ったら糞まずかった
ていうかタレが違ったんだけどチェーン店なら統一しろよ


51 : ノイズs(愛知県):2009/11/05(木) 16:36:49.99 ID:9zWzJxiU
店によって味が違うな。不味い店は水まで不味い。


61 : ノイズh(三重県):2009/11/05(木) 16:41:03.45 ID:0gArmQZv
店によってちょっと味が違うのは何故


62 : ノイズc(関西地方):2009/11/05(木) 16:41:02.23 ID:bidSCV5n
最近行ってないが
店舗によって雰囲気もメニューも全然違うよな


65 : ノイズo(京都府):2009/11/05(木) 16:41:48.37 ID:2rZxX1KT
糞マズい店は糞マズいからな


67 : ノイズo(関東・甲信越):2009/11/05(木) 16:42:18.52 ID:5x5ORZSQ
王将てランチタイムに行くと必ず居るのが、ドカタ
薄汚れた作業服着たドカタが座った椅子に腰掛けられねえよ。
その他にチェックのシャツ着た汗臭いオタクとかDQN風のオッサンばかり。
女っ気が無く空気がどんよりして店内で食事が出来るとは、とても考えられない。


70 : ノイズs(京都府):2009/11/05(木) 16:43:42.52 ID:XN9sFd0z
最近急に流行ったって言ってる奴はどこに住んでるの
何年も前から定番だっただろ


83 : ノイズw(東京都):2009/11/05(木) 16:47:29.30 ID:76gCn/eT
>>70
テレビに異常に取り上げられるようになったのは最近だろ


77 : ノイズe(大阪府):2009/11/05(木) 16:45:01.20 ID:8rIe35Ab
>>70
大阪市内住みだけど王将が定番なんて聞いたこともないぞ


82 : ノイズs(京都府):2009/11/05(木) 16:47:27.97 ID:XN9sFd0z
>>77
低所得者の定番なのかもしれん


79 : ノイズc(大阪府):2009/11/05(木) 16:45:10.43 ID:nVhuy+gj
>>70
25年前でも定番でしたすんません


9 : ノイズe(大阪府):2009/11/05(木) 16:27:28.22 ID:8rIe35Ab
東京の中華チェーン(日高屋とか?)も逆に大阪に攻勢かけていいよ
大阪人は王将には飽きてるよ


75 : ノイズa(長屋):2009/11/05(木) 16:44:51.65 ID:A9z/5O8z
行列ついてるのは不思議だ
そんなの待つくらいなら他の中華屋行くよ
まあ日高屋よりはうまいけどさ


96 : ノイズa(ネブラスカ州):2009/11/05(木) 16:51:25.26 ID:qaCcrSeG
八木の王将のチャーハンが食べてきた中で最高のチャーハンだったが、ラーメンが残念な味だった所為か潰れた。

潰れて何年か経つが未だに恋しい


98 : ノイズe(catv?):2009/11/05(木) 16:51:59.08 ID:yivXDedq
>>96
王将のラーメンはどこでも食うもんじゃないw


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