2017年08月 / 07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

ヘッドライン

--.--.-- (--)

スポンサーサイト はてなブックマーク - スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

スポンサー広告  | 

2010.04.05 (Mon)

【話題】ラーメン具の定番“なると”、どこへ行っちゃったの? 「存在感が薄い」「なるとを具にする心の余裕が無くなってきたのでは」 はてなブックマーク - 【話題】ラーメン具の定番“なると”、どこへ行っちゃったの? 「存在感が薄い」「なるとを具にする心の余裕が無くなってきたのでは」

1 :かなえφ ★:2010/04/03(土) 16:54:35 ID:???0
 世は相変わらずのラーメンブーム。

 しょうゆ、みそ、とんこつ、魚介系など多彩なスープに、つけめんや油そばと、食べ方もバラエティーに富む。
でも最近、あの白地にピンク色の渦巻き模様を、めっきり見かけなくなった。そう、「なると」はどこへ行っちゃったの?

 キツネ色のスープに、ピンク色の渦巻きが8個も浮かぶ「なるとラーメン」。川崎市幸区の「麺(めん)屋一刻」の店主、
橋本裕貴さん(32)がメニューに載せたのは2004年12月のことだ。

 「彩りにこだわった」というのが理由だが、売れ行きは芳しくない。月に20杯の注文があれば多い方で、1日200杯の
「ラーメン」に遠く及ばない。それでもメニューから外さないのは、「近頃あまり見かけないでしょう。あったらうれしく
ないですか」。

 赤い着色料を添加した魚のすり身を、白いすり身で巻いて蒸した「なると」の“本名”は「鳴門巻」。鳴門海峡の渦潮が
語源という説が有力だ。

 「新横浜ラーメン博物館」(横浜市港北区)の宣伝・広報課長の中野正博さん(35)によると、なるとがラーメンの具に
登場したのは大正~昭和初期。そば屋がラーメンを扱うようになり、そばやうどんに添えていたなるとが、そのままラーメンの
具になったとみられている。

 以来、鶏ガラスープにしょうゆ味の東京ラーメンを中心に重要な具となったが、中野さんは「ラーメンの具としては明らかに
減っている」と指摘する。同館に入る全国の有名店など9店も、一般的な「ラーメン」に使っているのは1店だけだ。

 全国に数万店といわれるラーメン店は、年間1000店以上が廃業する一方、ほぼ同数がオープンするという。「なると」を
使う昔ながらの店は減り、新規店には敬遠されがちということらしい。
※続きます。

読売新聞 2010年4月3日14時42分
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20100403-OYT1T00498.htm
▽渦巻きが8個浮かぶ「なるとラーメン」。見た目が子どもに人気だとか(麺屋一刻で)(画像)
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20100403-486450-1-L.jpg
▽カネ久商店が製造する黒地に白い渦巻きのなると(画像)
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20100403-486438-1-L.jpg






2 :かなえφ ★:2010/04/03(土) 16:54:55 ID:???0
※続きです。
 その訳をラーメンジャーナリストの北島秀一さん(47)はこう指摘する。

 「ラーメン業界は競争が激しい。チャーシューやメンマと違い、なるとは味の工夫をしにくい。彩り以外ではもはや存在感が
薄い」

 生産量の約7割を占めるとされる静岡県焼津市。「焼津蒲鉾(かまぼこ)商工業協同組合」によると、なるとの08年の出荷量は
約4160トンで、1998年の約7100トンに比べ、約4割も減っているという。なるとの未来は、どうなってしまうのか。

 立ち上がったのが、製造業者だ。焼津の「カネ久商店」は08年秋、黒地に白い渦巻き模様の奇抜な「なると」を売り出した。
すり身に竹炭と黒ごまを配合し、見た目だけではなく栄養面も重視。昨年9月には東京・千代田区のラーメン店に採用された。
山口県宇部市の「宇部蒲鉾」も同7月、ユズや紫芋を使った5色の「なると」を商品化している。

 「なるとには、ラーメンらしい雰囲気を出す役割がある。コスト削減や味を理由に、店にも客にも、なるとを具にする心の
余裕が無くなってきたのでは。大げさだが、なるとは世情を反映するバロメーターだと思う」。北島さんは寂しげにそう語る。

 新横浜ラーメン博物館では「なると」のキーホルダーが売れ筋商品の一つ。まだまだ巻き返しは可能では。ガンバレ、「なると」!

読売新聞 2010年4月3日14時42分
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20100403-OYT1T00498.htm


3 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:55:22 ID:m6r4DAmu0
また若者の○○離れか


4 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:55:27 ID:+SSWnqQr0
ラーメンにナルトは要らんだろ?


5 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:55:34 ID:nFErw6PcP
なるとってさがさないと最近たしかにないな。
ラーメンと言えばなるとなのに。。。


6 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:56:24 ID:wyVkx/3XO
なるとはチャーハンの具になると最強


38 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:09:48 ID:xcmGA7hKP
だってばよ。


7 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:56:27 ID:amY/NE6+0
1000円くらいする最近のオサレラーメン屋が「なると(笑)」とか言ってるんじゃね


18 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:59:40 ID:vvFcvoyj0
あれはラーメンではない 中華そば、もしくは、支那そばと言うのだ


8 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:57:02 ID:rntBk47HO
中華ソバ→要ナルト
ラーメン→ナルト不要


14 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:57:33 ID:itdzTT9R0
ラーメンというか中華そば、志那そばだからこそのなるとだしね。
たしかに、豚骨や味噌になるとを入れるイメージはないなあ。


22 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:02:07 ID:833u7auI0
>>14
支那そばになるとは欲しいなあ、確かに


15 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:58:16 ID:UWjjQIAu0
オーソドックスな醤油ラーメン自体が少なくてなあ


17 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:59:38 ID:ccUZXoAE0
とんこつスープにはきくらげ


9 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:57:18 ID:F1hIb4oZ0
まぁちょっと昭和の香りはするな


10 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:57:23 ID:qKqPgTwSP
                 



                    の







11 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:57:24 ID:tSjn8whFP
なると屋が倒産したんじゃ?


16 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 16:58:28 ID:iaqnx50R0
なるとなんてチャーシューが糞ショボかった昔のもんだろ。


19 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:00:03 ID:3hfE22B50
なると2枚より
のり1枚が嬉しいw


24 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:02:49 ID:h4tCb2wo0
あんなのいらんだろ。
今日ひさしぶりにラーメンにメンマを入れてみたが、まずかった。
なんでこんなタケノコのまがいものみたいなの入れてたんだろうな。


31 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:06:35 ID:amY/NE6+0
>>24
まがいものではなく筍だ


30 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:06:26 ID:XBpywGC/0
メンマはうまいでしょ。まずいって人は味のないカサカサしたメンマ食べてるのかな。
ナルトは醤油ラーメンの色合いにはいいけど、味がないから、無意味


42 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:11:18 ID:amY/NE6+0
>>30
ラーメンスープでメンマだけを大量に食したいほど好き


48 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:14:34 ID:SAG+yiS00
>>42
メンマをオカズにご飯を食べてもいいんだよ


28 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:05:41 ID:GwCKMNEM0
貧弱な具材を少しでも飾ろうと入れたのがナルトだろ
味にこだわる店が多い中、別にうまいわけでもないナルトがなくなるのは当然だろ


29 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:05:42 ID:CHkOQubA0
サービスエリアとかカップ麺のイメージになってる…


27 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:04:08 ID:Y1dAHhmRP
ラーメンのナルト離れ

…つーか、ナルトは好きなんだけど、
あれが入ると一気にグレードが下がるというかなんというか。


41 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:10:51 ID:mnHn3L1hP
なるとがラーメンに入ってると急に安っぽいラーメンに見えてくる


50 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:15:48 ID:PTSVanqL0
結局>>27 >>41に尽きると思うですよ。
でもなんであんなチープに見えるんだろうね。


43 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:12:19 ID:XBpywGC/0
つか、あれじゃない?
俺たちは本来のナルトの味をしらないだけで、
もともとカマボコみたいにうまかったんじゃないの?


51 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:16:03 ID:8Kd0Yoxg0
いわれてみれば最近見ないな。


52 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:16:35 ID:2zdauvtI0
なるとをとるな


53 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:16:35 ID:s7p/1MUlP
つまり・・・どういうことだってばよ?


56 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:18:11 ID:amY/NE6+0
>>53
つまり
で?っていう話じゃね、いやマジで

尾道ラーメンは入ってないよ
福岡人が食べたら魚くせえって言ってた


63 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:20:29 ID:OO6GODdg0
>>56
福岡人じゃなくても尾道ラーメンは魚臭いです
嫌いではないけど


71 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:24:28 ID:amY/NE6+0
>>63
そこらへんにあるいつのも味だから魚臭が完全に麻痺してると思う
ほんとに好きなのは豚骨醤油だけど


54 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:17:27 ID:nwHr7X7k0
昔ながらのラーメン屋のラーメンって無くなったよね
ガラスープの醤油味で具はシナチク、ナルト、安っぽいチャーシューみたいな

55 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:18:02 ID:7XkIcWit0
単純に、ナルトはまずいからだろ。


59 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:19:06 ID:cSmCliU8O
なるとの存在意義がガキの頃からずっと分からなかったな


64 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:21:05 ID:6PCQdflk0
NARUTO も解説が必要


60 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:19:26 ID:yfW6PA7p0
ちゃんと味のあるなるとが少ないからな


67 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:22:06 ID:qZe8l7giP
美味しんぼでなるとボロクソに言われてたな


68 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:22:23 ID:y8N9bXXz0
棒状でドリルのようなひだが付いている。回転方向を示す赤いマークがはいっている。


69 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:23:53 ID:H10kQ3N60
単体では味が殆どないからな。
好きだけど。


70 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:24:21 ID:cSmCliU8O
美味しんぼの蕎麦の回で雄山の投げたナルトが良三の顔面にクリーンヒットしてた
食いもん粗末にしやがって


73 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:24:59 ID:H8xhg9YD0
おせち用の寿なるとしか使わないや


75 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:25:19 ID:y/mpg38l0
メンマも減ってるよな。
オーソドックスな醤油ラーメンにしかあわない感じだし。
ナルトはインスタントラーメンに入ってるナルトもどきぐらいでしか見かけなくなったな。

そのかわり、岩のりなんかが多くなってきた。


88 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:29:13 ID:9CDOpbo/0
なるとや蒲鉾の入ったメニューって安っぽく感じない?
市販の加工食品をそのまま使ってるから。かにかまも美味しいけど
入ってる姿見えちゃうと安っぽく感じる。

我が家でもなるとはお正月の旨煮にしか使わないな。


93 :名無しさん@十周年:2010/04/03(土) 17:31:28 ID:U82VUezs0
なるとは必要だってばよ!




外食  |  コメント(0)  | 

Comment

コメントを投稿する

コメント
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

ヘッドライン

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。