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2010.04.05 (Mon)

【週末酒】古代米使い桜色の日本酒 大阪府立大と酒造会社が共同開発 はてなブックマーク - 【週末酒】古代米使い桜色の日本酒 大阪府立大と酒造会社が共同開発

1 : ペン(東京都):2010/04/02(金) 16:29:36.60 ID:2dXfVV6l ?PLT(13500)
古代米を使って醸造した桜色の日本酒「なにわの育(はぐくみ)」を大阪府立大学と
酒造会社が共同開発、今月から販売を始める。
この日本酒は、同大のもつ資源を活用し、地域企業と取り組んだ「大阪府立大学
ブランド品」の第1号。3、4の両日、堺市中区の同大中百舌鳥キャンパスで開かれる
「府大池花(さくら)まつり」で先行販売される。

「なにわの育」は、所有する古代米「アサムラサキ」を使った商品開発を探っていた
同大が、3年前に河内長野市の酒造会社の西條合資会社(西條陽三社長)に持ち込み、
商品化を依頼したことから始まった。

古代米は原始の稲や野生稲の遺伝子を現代に伝えている米。
アサムラサキは抗がん作用があるといわれるアントシアニンを含む有色米で、
醸造発酵の過程で成分が溶け出し、鮮やかなピンクの日本酒ができあがった。
「当初精米をして透明な酒を作っていたが、アントシアニンは米の外側に多い。
そこで玄米に近い状態のまま使ってみた」と西條社長。

昨年、職員らに試飲してもらったところ、色鮮やかなピンクとほのかな甘口が
好評だったため今年は4千本を醸造、本格販売に乗り出す。
価格は720ミリリットル、1680円(税込み)。
7日からは一般の小売店でも販売する。問い合わせなどは同社((電)0721・55・1101)。

2010.4.2 02:37
http://sankei.jp.msn.com/region/kinki/osaka/100402/osk1004020238001-n1.htm



4 : ペン(東京都):2010/04/02(金) 16:34:06.03 ID:2dXfVV6l
画像貼り忘れた。。。
ttp://www.yomiuri.co.jp/photo/20100401-446143-1-L.jpg


26 : 目打ち(大阪府):2010/04/02(金) 19:23:50.66 ID:JGJsuGsp
>>4
おー思ったよりもピンク色なんだな


27 : チョーク(ネブラスカ州):2010/04/02(金) 19:26:09.13 ID:ZXhuH6eB
>>4
ジュースみたい


12 : てこ(京都府):2010/04/02(金) 16:51:37.72 ID:SqTRdTrN
>>4
おーなんか美味しそう
日本酒苦手だけどw


14 : ペン(東京都):2010/04/02(金) 17:04:06.80 ID:2dXfVV6l
>>12
じゃあ何ならいいんだよぉ。。。


16 : てこ(京都府):2010/04/02(金) 17:15:57.76 ID:SqTRdTrN
>>14
べ、べ、別に飲めないわけじゃないんだからね!
貰ったらガブガブ飲むんだから!


18 : ペン(東京都):2010/04/02(金) 17:33:06.21 ID:2dXfVV6l
>>16
ガブガブかよw


19 : チョーク(catv?):2010/04/02(金) 17:36:27.86 ID:7KqCUZTU
>>16
クラムボンかよ


5 : 加速器(東日本):2010/04/02(金) 16:35:54.77 ID:cxNKwG+9
またうめてんんてーにイラスト描いて貰わないとな。


6 : チョーク(関西地方):2010/04/02(金) 16:39:32.31 ID:jP4nn/gy
あー、あのピンク色の吉野屋先生ね


7 : 両面テープ(東京都):2010/04/02(金) 16:43:01.87 ID:jmtDNNmN
こしろまいちゃん!


9 : シュレッダー(徳島県):2010/04/02(金) 16:46:51.54 ID:aIL4nYGb
なにわの育←読めない


13 : フライパン(大分県):2010/04/02(金) 17:04:03.92 ID:0oHQrzEn
古代米だけに、はにわのなぐくみに見えた


10 : チョーク(関西地方):2010/04/02(金) 16:47:22.66 ID:nl89VzNo
古代米ってようするに品種改良前にただの劣等種だろ


68 : ダーマトグラフ(大阪府):2010/04/03(土) 10:27:20.82 ID:fMIDU1cw
俺の在籍校か・・・タダで配布しろ


17 : 手帳(奈良県):2010/04/02(金) 17:22:46.88 ID:WRziZ95U
いいぞ我が母校。俺も買って飲む。


20 : チョーク(catv?):2010/04/02(金) 18:45:13.17 ID:T57ngjT/
今日はここか
何を飲むかな


21 : 餌(アラバマ州):2010/04/02(金) 18:46:20.89 ID:IMfJd0Kl
飲みたいけど、日本酒苦手なんだよな。
なんでだろ。


22 : チョーク(東京都):2010/04/02(金) 18:46:58.35 ID:cYyPGGcz
ちょっと昔、赤米ってのがあったらしい


23 : チョーク(長屋):2010/04/02(金) 18:49:16.62 ID:pqOjxbnm
玄米使って、どうやって雑味を取り去っているんだろ。


24 :.:2010/04/02(金) 19:19:34.49 ID:oow4BSn+
保酒


お願いします


25 : インク(関東・甲信越):2010/04/02(金) 19:21:38.15 ID:4iqshWQp
もやしもんってもう出た?


28 : 夫婦茶碗(埼玉県):2010/04/02(金) 19:29:32.93 ID:82+pC06o
酒スレかい
酒屋に行ったらトマーティン12年てのが、3500円→2490円になってたんで買ってきた
ホワイト餃子をつまみにロックでちびちび、アイラモルトが続いてたから、ちょっと物足りない。


29 : チョーク(茨城県):2010/04/02(金) 19:38:56.49 ID:vMYiQj22
トマーティンその値段ってえらく安いぞ
うらやましい


31 : チョーク(dion軍):2010/04/02(金) 20:35:15.44 ID:FfxJsl05
買おうかと思ったけど大学まで往復4時間くらいかかるからやめた
通学が面倒くさすぎる


32 : サインペン(長屋):2010/04/02(金) 20:46:24.67 ID:ao36t+yM
禁煙始めてから日本酒がうめぇ
安くて美味い日本酒教えれ


33 : グラフ用紙(大阪府):2010/04/02(金) 20:49:04.91 ID:Yb5zo0YY
剣菱


37 : 硯箱(catv?):2010/04/02(金) 21:51:28.17 ID:6M0xgLXr
こういう酒って結構既出じゃなかった?


49 : クレヨン(アラバマ州):2010/04/02(金) 23:19:03.65 ID:Nc1aUdlE
古代の酒は、美女が唾液を入れて醸したんだよな。

まいんちゃんの唾液入りなら、飲みたい



【古代米酒】






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