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2010.04.15 (Thu)

【兵庫】ソーセージ・カレー・ピザ…捕獲したシカの肉を加工して特産品を作ろう-多可町 はてなブックマーク - 【兵庫】ソーセージ・カレー・ピザ…捕獲したシカの肉を加工して特産品を作ろう-多可町

1 :出世ウホφ ★:2010/04/14(水) 20:46:41 ID:???0
農作物に被害を与えるとして捕獲された野生のシカを食肉として活用しようと、兵庫県多可町で
シカ肉を使ったソーセージやカレーなどの食品の特産品化が進んでいる。シカ肉は低カロリーで
高たんぱくとされ、脂も少なく淡泊な味わいで、お年寄りからも「クジラの肉みたい」と好評という。
町と住民が力を合わせて開発に取り組んでおり、「ヘルシーなシカ肉のおいしさをもっと広めたい」とPRしている。

県自然環境課によると、シカが農作物や樹木の表皮、芽を食い荒らす食害による県内の被害額は、
2001年の6億円をピークに減少していたが、07年から暖冬の影響で雪が少なく、
行動範囲が広がったために再び増加。08年度には4億2600万円に上り、4年ぶりに4億円を超えた。

食害防止のために08年度に県内で捕獲されたシカは約2万頭にも上るため、処分される
シカの肉を食肉として生かそうと、同町は08年度にシカ肉利用の先進地とされる滋賀県で
飲食店を経営する女性らを講師に招き、計10回、勉強会を開き、町内の飲食店経営者ら
約20人が、肉の焼き加減などを学び、メニューを考えたという。

(2010年4月14日 読売新聞)
捕獲シカ肉、兵庫・多可特産に…脂少なくヘルシー、次々と商品化 ソーセージ・カレー・ピザ・・・
http://osaka.yomiuri.co.jp/re-eco/news/20100414-OYO8T00341.htm
画像 多可町が商品化に取り組むシカソーセージ(多可町役場で) 
http://osaka.yomiuri.co.jp/photo/20100414-682854-1-N.jpg
>>2以降に続く







2 :出世ウホφ ★:2010/04/14(水) 20:46:50 ID:???0
現在、シカ肉は町内の2か所の飲食店で販売され、シカ肉料理を扱う店は3店ある。

同町加美区のラベンダーパーク多可では、「鹿肉カレー」(780円)を販売。09年2月から
毎週日曜日に販売したところ人気となり、今年4月から毎日販売するようになった。
同町加美区のカフェ「ふれっしゅあぐり館」では09年4月から、軽食メニューに
シカ肉を使ったピザ(750円)やクレープ(400円)を販売している。

町もシカ肉を使ったソーセージの商品化を目指しており、
今年中の販売を目指し、コストダウンなどの課題に取り組んでいる。

同町産業振興課は「『たくさんいるのだから食用に利用できないか』という発想でスタートしたが、
2年間で大きく進展した。将来、町のどこでもシカ肉が楽しめるようになれば」と期待している。
(おわり)


5 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 20:48:44 ID:2tRwbSwP0
やっぱりラーメン金髪のやったことは正しかったんだ。


6 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 20:48:51 ID:xFUav+te0
銀次郎スレの下に並んでてワロタので記念カキ子


9 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 20:50:31 ID:HJj+p6aBO
奈良でシカ撃ったおっさんはここに売り付けようとしたのかね


11 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 20:51:24 ID:Tkh6X8rf0
鹿美味しいらしいけど、下処理とか大丈夫なん?


12 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 20:51:45 ID:9IPjLjRs0

銀ちゃんの目の付けどころは良かったんだ。


13 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 20:51:53 ID:yyxT4fbkO
鹿は牛の仲間なので美味。


15 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 20:52:39 ID:9p1H0q2+O
すでに北海道でやってるだろ


16 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 20:53:22 ID:Q6NZkEF60
鹿を惨殺して逮捕される男がいれば
鹿を屠殺してお客に喜ばれる産業もある


17 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 20:55:07 ID:3XDQEn8e0
自治体でちゃんと許可を取ればいいだけの話だろ。


19 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 21:09:32 ID:vOombzBO0
奈良産でおね


21 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 21:21:22 ID:1lLQnmQE0
やっぱり銀ちゃんは間違ってなかったんや!
さすが俺らの銀ちゃんや!


22 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 21:21:27 ID:otz9G7nVO
【社会】 「ラーメンが獣臭い」 妊娠シカ殺しの「金髪」銀次郎容疑者、ラーメン屋店主だった…凶暴犬放し飼いで数人噛まれる事件も
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1271229769/


24 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 21:22:40 ID:bZ8BHM8OO
鹿ロースは旨い!
と三重県民が言ってみる


27 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 21:26:38 ID:eXdxBapC0
さいとうたかをのサバイバルを久しぶりに読んだけど鹿はご馳走だな


29 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 21:38:19 ID:6sS/LZOF0
で、どこで通販できんのよ?


30 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 21:40:24 ID:2tRwbSwP0
>>29
タージンがテレビで売るよ。


31 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 21:41:54 ID:sm4dO9ru0
銀次郎は早すぎたな。


34 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 21:59:08 ID:9GyLMOLY0
奈良でも奈良市は天然記念物だが大台ケ原では害獣


38 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 22:12:04 ID:c4cXigoM0
>>34
鹿って場所によってえらい扱い違うよなw


35 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 22:07:04 ID:ZYbu+ebt0
一目見て犯罪のニュースだと思って、「いやだー戦前に戻ったかの様だ」と思ったら
良いニュースなのか


37 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 22:11:54 ID:aX038Scd0
タイミング悪すぎw


42 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 22:17:36 ID:y5BGlTmv0
猿とか狸とか増えすぎて人里に侵入してきたの捕まえて食えばいんじゃね

山から下りて来たら食っちまうぞ!つって脅してりゃ来なくなるだろ

猿はチャンコロが食うから輸出すれば一石二鳥


44 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 22:35:05 ID:PWjs32elO
金髪DQNの再就職先はここでつか


46 :名無しさん@十周年:2010/04/14(水) 22:57:28 ID:9IPjLjRs0

この記事は、銀ちゃんへの援護射撃なのか?

よりによってこんなタイミングで。


48 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 00:29:49 ID:krFhmp4z0
シカなんぞ三重県なら夜の山道に行けばゾロゾロいるわ。
しかも自動車慣れしてるので全く逃げないし。

ラーメン屋も少しは頭使えよ。


53 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 01:16:45 ID:apCOIT/d0
>>48
野生の鹿狙ったけど仕留めるのが難しくて出来なかったんだろきっと
奈良の鹿なら馬鹿でも当たるだろ


50 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 00:43:50 ID:RVjCOShb0
DQNラーメン屋のやった事とどう違うのかがわからんない・・・


51 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 01:08:44 ID:1zlpP4HB0
>>50
狩猟免許の有無じゃね?


52 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 01:08:58 ID:bEuhamKCP
>>50
狩猟許可があるかどうか


59 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 09:42:34 ID:7WYYrLwoO
狙った場所が悪い
武器が悪い
免許がない
自分の育てた鹿ではない。
奈良公園の鹿はいわゆるペット
他の野生は畑荒らし


61 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 10:33:24 ID:eWU/eNMp0
刺身うまいのにね
肝炎の危険があるから表向き禁止だけど


63 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 10:36:39 ID:Vi/PHeuMO
クジラの肉みたいってあんまり美味くないってことか


64 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 10:37:41 ID:1t9Tzpo+0
香りの強い素材となら、あの草臭い鹿肉は合うのかもしれないな。


65 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 10:38:33 ID:crZyWYRu0
獣臭い、って言われないようにしないとね。


69 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 11:15:12 ID:tWtislmm0
箕面の猿は?公園のアヒルは?
公園の外に出てきたらOK?
野良犬は?鳩は?


70 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 11:24:20 ID:ydVk1eKV0
どうやって獣臭さをなくしたんだ・・・


71 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 11:36:03 ID:alj1REmu0
奈良かと思った
うちの近くの山にもいっぱいシカがいるぞ
自転車で徘徊すると6割ぐらいの確率で遭遇するな


72 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 11:41:54 ID:8wHcNwGd0
鹿肉って大変おいしいって話だけどな


73 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 11:43:45 ID:B4bdtWyK0
原材料は奈良(略


74 :名無しさん@十周年:2010/04/15(木) 12:06:00 ID:O1keGPphP
闘魂ラーメン 晴レル屋にて提供中



エゾ鹿肉100%のソーセージ 「エゾ鹿ウィンナー」



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Comment

  1. 写真の女が・・・
    グルメな名無し |  2010.04.16(金) 13:40 | URL |  【編集】

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